|
|
Gekookte Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg mosselen
1/2 winterwortel
1 prei
1 laurierblad
6 takjes peterselie
3 takjes selderie
peper
1 glas witte wijn
mosterd
azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de mosselen wat schoon en gooi de geopende schelpen weg.
Snij de winterwortel en prei in plakjes, verkruimel het laurierblad en leg dit mengsel met de peterselie en selderie op de bodem van een grote pan.
Strooi er wat peper over.
Schep de mosselen erover en kook ze (extra water niet nodig, het water uit de schelpen is voldoende) eventueel met nog een glas wijn onder af en toe omschudden 10-12 minuten.
Roer een sausje van enkele eetlepels kookvocht, mosterd en azijn naar smaak.
|
|
|